Sopa de invierno

Sopa de invierno - Recetas - Veritas

Esta sopa de invierno resulta de lo más saludable como entrante o como plato único de una cena ligera.

Una receta deliciosa que nos propone la foodblogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie.

Sopa de invierno - Recetas - Veritas

El puerro y el apio son ricos en minerales y antioxidantes y, gracias a sus propiedades diuréticas y depurativas, ayudan a desintoxicar el organismo.

Sopa de invierno

Ingredientes

Elaboración

  1. Pica los puerros, el apio y la col, y trocea a dados las patatas y la zanahoria. Resérvalo.
  2. En una cazuela, sofríe los puerros y el apio durante 10 minutos.
  3. Añade la col y rehoga 10 minutos más.
  4. Incorpora la zanahoria y las patatas, remuévelo para que se integre con el sofrito y riégalo con vino blanco.
  5. Cuando el alcohol se haya evaporado, vierte la salsa de soja, sazónalo al gusto, rehoga 5 minutos y cubre con agua.
  6. Cuece a fuego medio unos 40 minutos. Pasado este tiempo, pon un poco de caldo en un recipiente para diluir el miso, añádelo a la cazuela, mezcla bien y sirve la sopa de invierno con un poco de perejil picado por encima.

Menú especial para el invierno

Menú especial para el invierno - Veritas

En este menú especial para el invierno te recomendamos recetas que ayudarán a tu organismo a entrar en calor y con alimentos que potencian las defensas.

Además, encontrarás ideas para desayunar y merendar, así como consejos específicos para vivir el invierno con vitalidad.

Encuentra todos los ingredientes en nuestra tienda online.

Qué comer cuando hace frío

Qué comer cuando hace frío - Consejos - Veritas

El frío ya está aquí y toca poner el organismo a punto con frutas y verduras ecológicas de temporada para activar las defensas naturales del organismo.

Qué comer cuando hace frío - Consejos - Veritas

«La naturaleza es sabia!: esta frase es tan famosa como cierta, ya que las frutas y verduras que la naturaleza nos ofrece durante los meses de frío son capaces, gracias a su elevado contenido en nutrientes, de neutralizar y eliminar toxinas, regular las funciones vitales y activar el sistema inmunitario.

Sin embargo, para beneficiarse al máximo de sus propiedades terapéuticas es aconsejable que sean ecológicas y de temporada; solo estas conservan la totalidad de sus vitaminas, minerales y antioxidantes, porque se han recogido en el momento óptimo de maduración y están libres de pesticidas, fungicidas y aditivos.

Qué comer cuando hace frío

Para que tus defensas funcionen con normalidad cuando hace frío, el organismo debe tener un nivel equilibrado de determinadas vitaminas y minerales.

Vitamina A

Además de ser antivírica, protege las mucosas y está presente en boniatos, calabazas, pomelos, granadas e higos.

Vitamina C

Estimula la capacidad de los neutrófilos y la proliferación de los linfocitos T, que protegen de los virus. Los principales alimentos ricos en este nutriente son los cítricos (principalmente el pomelo), junto con caquis, mangos, granadas, calabazas, boniatos y nabos.

Vitamina D

Mejora el sistema inmune innato y adaptativo y la poseen los shiitakes, la yema de huevo y el pescado azul.

Cobre

Tiene propiedades antivíricas y se encuentra en nabos, boniatos, calabazas, castañas, granadas y setas.

Magnesio

Nabos e higos son ricos en este oligoelemento que incrementa la actividad de las células encargadas de neutralizar virus típicos de un tiempo frío.

Zinc

Aumenta el número de linfocitos T y lo contienen los nabos, las calabazas y las setas.

Setas de otoño: tesoro medicinal para el frío

El otoño es época de setas, un auténtico tesoro nutritivo muy rico en minerales y vitaminas. Las que casualmente salen en otoño poseen una sustancia antiviral llamada lentinán, que resulta más biodisponible si las setas se comen con arroz integral.

Resfriados a raya

Resfriados a raya - Menús - Veritas
Resfriados a raya, un menú elaborado por la dietista y experta en nutrición Mireia Marín, acompañado de ideas para desayunar y merendar, y consejos saludables.
En este menú te proponemos platos que tienen como base alimentos ricos en vitaminas y minerales, que te ayudarán a combatir las infecciones típicas del invierno.
Encuentra todos los ingredientes en nuestra tienda online.

Resfriados a raya

Resfriados a raya - Menús - Veritas
Resfriados a raya, un menú elaborado por la dietista y experta en nutrición Mireia Marín, acompañado de ideas para desayunar y merendar, y consejos saludables.
En este menú encontrarás recetas elaboradas a partir de ingredientes que mejorarán la salud de tu sistema inmune.
Encuentra todos los ingredientes en nuestra tienda online.

Qué comer en invierno

Qué comer en invierno para estar en sintonía con la estación. El invierno es tiempo de interiorización y todo fluye más lentamente. Los días son más cortos, los árboles están desnudos y hasta algunos animales pasan meses hibernando. Nuestro cuerpo también lo nota y necesitamos alimentos que generen calor y refuercen la energía interior. Continue reading «Qué comer en invierno»

Cocina de invierno

Cocina de invierno, un menú elaborado por la dietista y experta en nutrición Mireia Marín, acompañado de ideas para desayunar y merendar, y consejos saludables.
En este menú encontrarás una selección de recetas que potencian que tu organismo fluya con la estación, además de ayudarle a entrar en calor y darle energía.
Encuentra todos los ingredientes en nuestra tienda online.

Familiar y festivo

Familiar y festivo un menú elaborado por la dietista y experta en nutrición Mireia Marín, acompañado de ideas para desayunar y merendar, y consejos saludables.
En este menú encontrarás una selección de platos para celebrar, así como otros más ligeros y equilibrados.
Encuentra todos los ingredientes en nuestra tienda online.

Invierno radiante

Invierno radiante, un menú elaborado por la dietista y experta en nutrición Mireia Marín, acompañado de ideas para desayunar y merendar, y consejos saludables.
En este menú encontrarás una selección de platos reconfortantes, con alimentos ricos en vitamina D y que aumenten tu sistema inmunitario.
Encuentra todos los ingredientes en nuestra tienda online.

Superalimentos de invierno

Menú con superalimentos de invierno, elaborado por la dietista y experta en nutrición Mireia Marín, acompañado de ideas para desayunar y merendar, y consejos saludables. En este menú encontrarás una selección de ingredientes con propiedades específicas para activar las defensas, antioxidantes, antibióticos y anticancerígenos, además de frutas y verduras de temporada. Encuentra todos los ingredientes en nuestra tienda online.

Tonificante contra el frío

Menú tonificante contra el frío, elaborado por la dietista y experta en nutrición Mireia Marín, acompañado de ideas para desayunar y merendar, y consejos saludables. En este menú encontrarás una selección de ingredientes con propiedades específicas tonificar y calentar el organismo, además de frutas y verduras de temporada. Encuentra todos los ingredientes en nuestra tienda online.