Durante los meses más fríos del año, cuando nuestros niveles de energía bajan y los resfriados están a la orden del día, necesitamos alimentos algo más concentrados que nos proporcionen calorías de forma saludable y nos ayuden a mantener nuestra temperatura interna. Nuestros cinco imprescindibles de invierno protegerán tu sistema inmunitario, cuidarán tu organismo y […]

Pasamos gran parte de las fiestas navideñas sentados en la mesa delante de platos tradicionales y deliciosos, que a menudo son demasiado abundantes y calóricos. Utilizar las infusiones para solucionar trastornos digestivos siempre es una buena opción.

Este chutney con propiedades antiinflamatorias y antivirales estimula las defensas. Tómalo en pequeñas cantidades acompañado de estofados de legumbres, buddha bowls, ensaladas templadas, tostadas con aguacate… Esta receta nos la propone Rocío, de Let it be cosy.

Cebolla tierna, ingrediente imprescindible en multitud de recetas, en este caso asume el protagonismo principal. El contrapunto al dulzor natural de la cebolla tierna lo pone el toque agridulce del chutney de dátiles y jengibre. Esta receta nos la propone Rocío, de Let it be cosy.

Helado de mango con jengibre, una receta que te sorprenderá por el contraste de sabores dulce y ligeramente picante. El mango es una fruta refrescante, rica en betacarotenos y antioxidantes, que protegen la piel de los rayos solares. Disfruta de esta propuesta del chef Miguel Aguilar.

Superfoods, una pequeña cantidad tiene una enorme densidad de nutrientes esenciales y, gracias a sus propiedades, los superalimentos pueden prevenir y tratar enfermedades. Muchos se presentan ya preparados para facilitar su incorporación a la dieta. Elígelos según tus necesidades o carencias y añade la dosis indicada a yogures, ensaladas, sopas, zumos, batidos…

Paté de zanahorias con jengibre y gomasio, que le confieren unos beneficios nutricionales muy interesantes, sobre todo a nivel digestivo.

Caldo exótico con propiedades diuréticas, gracias a los beneficios del topinambur y la chirivía. La mazana y el topinambur le conceden un toque dulce y anisado que seguro te encantará.

Salmón marinado con aguacate y arroz, una receta muy completa gracias a la combinación de las proteínas y los omega-3 que aporta el salmón junto con las vitaminas y minerales que contiene el aguacate. Esta es una de las deliciosas recetas que componen el eBook de Terra Veritas que lanzaremos en las próximas semanas.

Caldo digestivo, con ingredientes propios de la cocina macrobiótica, te ayudará a reconfortar tu organismo. Te enseñamos cómo prepararlo para que lo cocines durante media hora.

Crema de verduras Legendary lovers, con base de trigo sarraceno, castañas cocidas y jengibre para ayudar a nuestro cuerpo a entrar en calor. El chef Miguel Aguilar te recomienda que añadas orejones y arbolitos de brócoli como topping.

Crema de verduras Ouragan, con setas shiitake, cúrcuma, jengibre y bebida de avena, ideal para aumentar tus defensas en los meses de frío.

La alimentación de otoño tiene que basarse en ingredientes que cuiden de manera especial nuestros pulmones para evitar resfriados y estados de melancolía.

Crema de verduras Smashing pumking para recibir esta nueva estación. El otoño es ideal para preparar purés que reconforten nuestro organismo con verduras de temporada. En esta ocasión, el chef Miguel Aguilar ha utilizado calabaza, jengibre y zumo de naranja para preparar esta deliciosa crema, que te ayudará a fortalecer tu sistema digestivo.