Muy completo y nutritivo, este sencillo plato de judías y col kale con miso se prepara en pocos minutos y es perfecto para esos días en que no tienes tiempo de cocinar. Puedes cocer las judías con anterioridad y tenerlas ya preparadas o utilizar las que ya están en conserva. Judías y col kale con […]

Estas saludables cookies de kale y chocolate se elaboran con harina de espelta, copos de avena y panela. Son pequeños bocados de placer, ya que el chocolate complementa el sabor de la col kale creando un constraste extraordinario. La col kale es una excepcional fuente de antioxidantes, proteínas, hierro, calcio y ácidos grasos omega-3. Te […]

Superfoods, una pequeña cantidad tiene una enorme densidad de nutrientes esenciales y, gracias a sus propiedades, los superalimentos pueden prevenir y tratar enfermedades. Muchos se presentan ya preparados para facilitar su incorporación a la dieta. Elígelos según tus necesidades o carencias y añade la dosis indicada a yogures, ensaladas, sopas, zumos, batidos…

Ensalada de kale, quinoa y azukis, una receta sencilla, de colores y llena de nutrientes gracias a la combinación de kale y quinoa, dos conocidos superalimentos. El toque especial lo pone el aliño a base de tahin y mostaza antigua. Ensalada de kale, quinoa y azukis Ingredientes: 4 hojas de kale 1/2 taza de quinoa […]

Kale, un vegetal con alto porcentaje en proteínas. Además, posee una abrumadora concentración de vitaminas y es una de las verduras más rica en hierro. Pertenece a la familia de las coles, de hojas verdes y carnosas, y se cosecha durante los meses de invierno, puesto que el clima frío mejora su calidad. Al igual que […]

Albóndigas de azukis… ¿A quién no le gustan las albóndigas? En esta ocasión las haremos utilizando como base los azukis, un tipo de judía roja japonesa que mejora el funcionamiento de los riñones, además de ser digestiva y aportan una gran cantidad de minerales y proteínas vegetales.

Las crucíferas poseen propiedades más que interesantes para la salud, por eso los expertos recomiendan consumirlas unas tres veces por semana. Crudas, hervidas, salteadas, al vapor, germinadas… Sus posibilidades en la cocina son muy variadas y tanto su sabor como su textura siempre resultan apetecibles.

Hamburguesa de lentejas con salsa de kale, una receta recomendada por la foodblogger Alba Niubo. La fibra soluble de las lentejas ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.

Kale, una variedad de col rizada que se ha convertido en el vegetal por excelencia en la nueva gastronomía saludable, gracias a sus múltiples posibilidades en la cocina y a su gran capacidad nutritiva. Todas y cada una de sus hojas poseen una abrumadora concentración de vitaminas y es una de las verduras más ricas […]

Pan de molde de centeno con boniato, kale  y aguacate, una receta estupenda para un brunch, propuesta por la foodblogger Alba Niubo.  El aguacate es rico en grasas saludables insaturadas, que tienen la capacidad de reducir los niveles en la sangre del colesterol “malo” (LDL).

Un superalimento es aquel que tiene propiedades nutricionales superiores a los alimentos comunes y, por lo tanto, aporta mayores beneficios curativos y medicinales. Está demostrado que su presencia en una dieta equilibrada es provechosa tanto a nivel físico como emocional.

Bowl fusión, rico en minerales, vitaminas y antioxidantes. Receta recomendada por el nutricionista Gabor Smit, con ingredientes de temporada.