Helado de higos

Helado de higos, una receta con fruta de temporada, que te recomienda el chef Miguel Aguilar. Los higos son ricos en vitamina A, que posee propiedades antivíricas y protectoras de las mucosas. Además, contiene magnesio, que aumenta la actividad de las células encargadas de neutralizar los virus. La menta, por su parte, es absolutamente refrescante y aporta un aroma intenso. Resulta un magnífico tónico, que estimula la digestión, mejora la gastritis y ayuda en las disfunciones del hígado y la vesícula biliar. Continue reading «Helado de higos»

Alimentos para niños deportistas

Hemos preparado una selección de alimentos para niños deportistas, teniendo en cuenta el requerimiento de energía física y mental, así como la mejora del rendimiento deportivo. En el marco de la colaboración con el club Joventut Badalona, en el que Veritas alimenta el futuro de la penya, los niños y niñas de la Escuela de Baloncesto reciben los mejores consejos para conseguir una buena alimentación saludable y ecológica. Además, el acuerdo permite a los jugadores becados de la cantera verdinegra disfrutar de los mejores productos ecológicos con dietas personalizadas y diseñadas por nuestros nutricionistas en colaboración con el personal responsable del Básquet Base, lo que ayuda a mejorar su salud y, en consecuencia, el rendimiento deportivo de estos jóvenes jugadores.

Alimentos para niños deportistas

  1. Trigo sarraceno: contiene lisina, que estimula el crecimiento y ayuda a producir anticuerpos. Descubre cómo utilizar este pseudocereal en la cocina y prepara unas deliciosas crepes de trigo sarraceno y coco.
  2. Semillas de sésamo: una excepcional fuente de calcio y triptófano, un aminoácido esencial que ayuda a dormir.
  3. Salmón salvaje y sardinas: ricos en proteínas y omega-3, que alimentan el cerebro. Descubre la receta de salmón marinado con aguacate y arroz.
  4. Garbanzos: muy ricos en minerales y proteínas. La chef Mireia Anglada te muestra cómo cocinarlos para evitar que pierdan su elevado contenido en calcio.
  5. Huevos: tienen más proteínas y de mejor calidad que los huevos no ecológicos, fruto del bienestar animal que garantiza la ganadería ecológica y del tipo de piensos que reciben las gallinas. Como resultado, los huevos que ponen tienen una mayor frescura, calidad y riqueza nutricional. Descúbrelo en este vídeo.
  6. Frutas y verduras de temporada: muy ricas en vitaminas y minerales. Sobre todo el brócoli, las zanahorias y la manzana.
  7. Nueces: ricas en grasas de calidad, muy útiles para la memoria.

Galletas raw

Galletas raw, energéticas, sanas, saciantes y, por descontado, deliciosas. Una excelente opción para desayunar o merendar, que podrás preparar sin tener que utilizar el horno. Esta divertida receta te la facilita la foodblogger Alba Niubo. Continue reading «Galletas raw»

Pizza con brócoli y nueces

Pizza con brócoli y nueces, una receta fácil y divertida para preparar en familia. Aprovecha que la haces en casa para escoger ingredientes ecológicos y saludables. En este caso, hemos escogido el brócoli porque tiene un alto contenido en vitaminas (A, B2, C y E), minerales y fibra alimentaria soluble. Por otro lado, las nueces favorecen la producción de glóbulos rojos y son un excelente estimulante para el sistema nervioso  la actividad intelectual. Receta de pizza con brócoli y nueces - Me gusta comer sano Continue reading «Pizza con brócoli y nueces»