Zoodles de calabacín con ajoblanco de anacardos

Zoodles de calabacín, unos divertidos espaguetis vegetales que te permiten disfrutar de todas las propiedades de esta hortaliza, que se mantienen intactas porque no se cuecen. El calabacín es rico en vitaminas y minerales, aporta pocos carbohidratos y mucha agua, ideal para dietas ligeras. Por su parte, los anacardos son ricos en fibra y grasas que ayudan a controlar el colesterol. Esta deliciosa receta nos la comparte Rocío Montoya, de Veggieboggie. Continue reading «Zoodles de calabacín con ajoblanco de anacardos»