Crema de piquillos y berenjenas

Crema de piquillos y berenjenas - Veritas
Crema de piquillos y berenjenas, una combinación ideal que nos propone la food blogger Laura Because. La berenjena es ligera, digestiva y capaz de mantener a raya el colesterol; el pimiento es rico en vitaminas y licopeno, un poderoso antioxidante que previene las enfermedades cardiovasculares. Dos joyas de la cocina mediterránea que unidas dan lugar a una receta deliciosa y muy saludable. Crema de piquillos y berenjenas - Veritas Continue reading «Crema de piquillos y berenjenas»

Zoodles de calabacín con ajoblanco de anacardos

Zoodles de calabacín, unos divertidos espaguetis vegetales que te permiten disfrutar de todas las propiedades de esta hortaliza, que se mantienen intactas porque no se cuecen. El calabacín es rico en vitaminas y minerales, aporta pocos carbohidratos y mucha agua, ideal para dietas ligeras. Por su parte, los anacardos son ricos en fibra y grasas que ayudan a controlar el colesterol. Esta deliciosa receta nos la comparte Rocío Montoya, de Veggieboggie. Continue reading «Zoodles de calabacín con ajoblanco de anacardos»