Muy ligero y rico en proteína vegetal, el cuscús de trigo sarraceno tiene un delicado sabor a nueces y un agradable toque crujiente. Una receta sencilla con ingredientes básicos (cebolla, garbanzos y frutos secos) enriquecida con el poder refrescante de la menta. Esta nutritiva y completa receta nos la comparte Isa, de Delicias Kitchen Cuscús […]

Una auténtica explosión de sabores y texturas diferentes que rezuma vitalidad por los cuatro costados. Una ensalada de kale y trigo sarraceno llena de vitaminas y minerales, que funciona perfectamente como entrante, pero también como plato único de una comida o cena ligeras. Esta receta te la propone la foodblogger Green Mama.

Los germinados son brotes llenos de energía y vitalidad y su excepcional cantidad de nutrientes los hace indispensables en una dieta sana. Además, aportan textura y sabor a numerosos platos. Hacerlos en casa es más fácil de lo que parece y sólo se necesitan semillas de buena calidad, un germinador y agua.

Hemos preparado una selección de alimentos para niños deportistas, teniendo en cuenta el requerimiento de energía física y mental, así como la mejora del rendimiento deportivo. En el marco de la colaboración con el club Joventut Badalona, en el que Veritas alimenta el futuro de la penya, los niños y niñas de la Escuela de […]

Cocina de invierno, un menú elaborado por la dietista y experta en nutrición Mireia Marín, acompañado de ideas para desayunar y merendar, y consejos saludables. En este menú encontrarás una selección de recetas que potencian que tu organismo fluya con la estación, además de ayudarle a entrar en calor y darle energía. Encuentra todos los ingredientes en nuestra tienda […]

Los cereales y las semillas sin gluten son los mejores alimentos para el invierno. Con la llegada del frío es habitual que apetezcan alimentos más calóricos, básicamente carbohidratos, que aportan la energía necesaria para mantener la temperatura corporal estable. En el caso de los celíacos las apetencias son las mismas, y aunque no puedan tomar […]

Crema de verduras Legendary lovers, con base de trigo sarraceno, castañas cocidas y jengibre para ayudar a nuestro cuerpo a entrar en calor. El chef Miguel Aguilar te recomienda que añadas orejones y arbolitos de brócoli como topping.

Trigo sarraceno, un pseudocereal con un alto porcentaje en proteína, apto para celíacos. También destaca por su capacidad para calentar el organismo, a la vez que tonifica y fortalece los riñones; contiene flavonoides, ideales para mejorar la circulación, y equilibra el sistema nervioso.   Trigo sarraceno hidratado Se utiliza para hacer creps. Ponlo en remojo toda […]

Cómo cocinar el trigo sarraceno para aprovechar sus cualidades nutritivas y sus propiedades revitalizadoras del organismo. Su sabor rústico puede sorprender al principio, pero rápidamente se integra en la dieta diaria hasta resultar imprescindible.

Hace frío y el cuerpo nos pide alimentos de naturaleza caliente o yang que nos reconforten y nos calienten por dentro. El trigo sarraceno templa el organismo, tonifica, fortalece y está libre de gluten.

Los fideos soba forman parte de la familia de las pastas japonesas tradicionales y pisan fuerte en la nueva cocina occidental. Se elaboran con trigo sarraceno, aunque hay variedades que contienen una mezcla de trigo. Delgados y de color oscuro, son perfectos para consumir durante el invierno gracias a su aporte de proteínas, energía y […]

Según la macrobiótica, la base de una alimentación equilibrada la constituyen principalmente los cereales, ya que son una fuente de energía imprescindible.

Crema de verduras con trigo sarraceno, un pseudocereal libre de gluten, que destaca por su enorme contenido en proteínas de fácil asimilación. También es muy rico en lisina, un aminoácido clave en la reconversión proteica de los cereales.

El trigo sarraceno destaca por tener muchas cualidades nutritivas y propiedades revitalizadoras del organismo. Tiene un sabor rústico que puede sorprender al principio, pero rápidamente se integra en la dieta diaria hasta resultar imprescindible.