¿Cómo cortar el hinojo?

La ecochef Mirea Anglada te lo enseña paso a paso:

1. Corta los tallos y utiliza las hojitas verdes para aromatizar o para dar color al plato.
2. Con la ayuda de un pelador, pela el hinojo. Sobre todo, asegúrate de que no queden manchas y que la piel no esté arrugada.
3. Pártelo por la mitad y después vuelve a cortarlo en trozos.
4. Puedes escaldarlo o comerlo crudo.

Es ideal para acompañar las legumbres, y puede favorecer una buena digestión!