Dejar de comer harinas es complicado. Sobre todo, cuando uno está acostumbrado a acompañar todos sus platos con pan o a desayunar tostadas. Una buena alternativa pueden ser estas tostadas de boniato que, además, son muy fáciles de preparar. Puedes hacerlas en la tostadora o en el horno y añadir los toppings que más te gusten. El boniato destaca por ser un alimento alto en carbohidratos saludables. Es muy rico en provitamina A y por ello ideal para la salud visual, piel y el desarrollo óseo y también tiene poder antioxidante.
Disfruta de esta receta del plan para perder peso de Veritas Food Plans, elaborada por la dietista integrativa Glenn Cots.
Tostadas de boniato con toppings
Ingredientes:
Ingredientes para el topping de crema de almendras y plátano:
- 1 cucharada sopera de crema de almendras
- ½ plátano
- 1 pizca de canela
Ingredientes para el topping de ricotta y arándanos:
- 1 cucharada sopera de queso ricotta
- 1 cucharada sopera de mermelada de frutos rojos
- 1 puñado de arándanos
Ingredientes para el topping de aguacate y salmón:
- ½ aguacate
- 1 loncha de salmón ahumado
- 1 chorrito de zumo de limón
- Eneldo fresco
Elaboración:
- Pela, quita los extremos y corta el boniato en láminas.
- Tuéstalas en la tostadora o en el horno.
- Coloca las tostadas de boniato en una superficie y prepáralas con los diferentes toppings.
- Tostada con crema de almendras y plátano: unta crema de almendras sobre el boniato, coloca las rodajas de plátano y espolvorea la canela.
- Tostada de ricotta y arándanos: coloca el queso ricotta de base, añade la mermelada de frutos rojos y los arándanos.
- Tostada de aguacate y salmón: unta el aguacate machacado en la tostada y exprime limón, añade el salmón troceado y decora con eneldo fresco.
¡Disfruta de nuestras recetas con verduras!
