Veritas

Et proposem una alternativa vegana a la pannacotta tradicional: refrescant i de textura suau i cremosa, aquestes postres típicament italianes són molt senzilles de preparar i, gràcies a la crema de coco i la beguda d’ametlla, porten minerals i greixos saludables. Continue reading «Pannacotta de coco i xocolata»

Les postres de civada s’han convertit en una alternativa saludable i deliciosa per gaudir a qualsevol hora. Per això, hem comparat les etiquetes de les postres Veritas amb les del referent del sector no ecològic. Continue reading «L’etiqueta d’unes postres de civada ecològiques»

Apta para veganos y vegetarianos, esta receta de pasta veggie es tan sencilla de preparar como deliciosa y saludable. El parmesano vegano aporta al plato un sinfín de nutrientes y un sabor inigualable. ¡Disfruta de esta receta que te propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie! Continue reading «Pasta veggie a la parmesana»

Los postres de avena se han convertido en una alternativa saludable y deliciosa para disfrutar a cualquier hora. Por ello, hemos comparado las etiquetas del postre Veritas con la del referente del sector no ecológico. Continue reading «La etiqueta de un postre de avena ecológico»

Esta piña colada saludable es una receta refrescante con la que sorprenderás a tus invitados. Además, cuenta con pocos ingredientes, lo que la convierte en una bebida fácil, económica y muy cremosa, gracias a la leche de coco. Continue reading «Piña colada saludable»

Gazpacho de melocotón, una alternativa inspirada en el tradicional gazpacho, con aroma a albahaca y un punto de dulzor que da el contrapunto exacto al sabor del tomate. ¡Disfruta de esta sopa fría veraniega que te propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie! A nivel nutricional, este gazpacho de melocotón destaca por su contenido en betacarotenos, unos antioxidantes muy beneficiosos que el organismo transforma en vitamina A y contribuye al buen estado de la piel y la vista. Además, los tropezones de aguacate aportan grasas saludables, así como las semillas de cáñamo. Continue reading «Gazpacho de melocotón y albahaca»

Esta receta de arroz basmati con brócoli y espárragos resulta un plato delicioso y muy equilibrado, ya que combina con acierto la energía y la digestibilidad del arroz con la riqueza en fibra, vitaminas y antioxidantes del brócoli y los espárragos. Disfruta de esta receta de la foodblogger Alina, de Green Mama. Continue reading «Arroz basmati con brócoli y espárragos»

Originarios de Vietnam, los rollitos de papel de arroz son perfectos para llevar si comes fuera de casa y también para una cena informal o de picar. ¡Disfruta de estos sabrosos veggie rolls que te propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie! Continue reading «Veggie rolls con salsa de cacahuete»

Este brownie de garbanzos es un postre delicioso y saludable, además de una forma sorprendente de incluir legumbres en la dieta. Muy ricos en fibra, minerales y proteína vegetal, los garbanzos le dan a la masa una textura diferente, a la vez que exquisita. Disfruta de esta innovadora receta que nos propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Continue reading «Brownie de garbanzos»

No dejes de probar esta saludable alternativa a las clásicas patatas fritas. Las chips de polenta son una delicia crujiente, llena de sabor, que resulta perfecta para acompañar las comidas o tomar entre horas con tu salsa favorita. La polenta es la sémola del maíz. Un cereal sin gluten fácil de digerir. Se caracteriza por un intenso color amarillo, una textura suave y un sabor dulce. Disfruta de esta receta que te propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Continue reading «Chips de polenta al horno»

Extraordinariamente ricas en proteínas, hierro y fibra, las lentejas son un alimentos muy versátil y es facilísimo introducirlas en la dieta diaria. Las lentejas guisadas con verduras y especias quedan deliciosas y el parmentier de patatas les da un toque especial. Descubre nuevas formas de comer legumbres con esta receta que te propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Continue reading «Lentejas guisadas con parmentier»

Típico de la India, el dhal es un plato sabroso y muy aromático, gracias a las especias, que aporta proteína completa fruto de la combinación de las lentejas rojas con el arroz basmati. Disfruta de este plato exótico y nutritivo que te propone la foodblogger Alina, de Green Mama. Continue reading «Dhal con verduras y arroz basmati»

Esponjosos, jugosos y muy saludables, gracias a su riqueza en fibra y proteínas, estos minicakes son aptos para dietas veganas ya que las semillas de chía gelificadas actúan como el perfecto sustituto de los huevos. Disfruta de esta receta que te propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Continue reading «Minicakes veganos de quinoa y manzana»

El coffee banana bread es un bizcocho muy suculento y aromático, fruto de la armoniosa mezcla de canela, café y coco. Ideal como postre o para acompañar un café o té en cualquier momento. Disfruta de esta dulce receta de la foodblogger Alina, de Green Mama. Continue reading «Coffee banana bread»

Los risones son una pasta con forma de arroz que se elabora a partir de lentejas, guisantes y trigo. Destacan por su contenido en proteína y fibra y combinan muy bien con el sabor de los tomates secos, la frescura de la manzana y el aroma de los champiñones. Pruébalos en esta receta que nos propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Continue reading «Risones fungui con manzana y tomates secos»

Suelen ser los protagonistas del típico cocido de Navidad, pero si quieres sorprender a tus comensales sirve los galets gratinados y rellenos de shiitakes y maitakes, dos setas muy saludables que imprimen a la receta un aroma y una textura inconfundibles. Esta receta navideña te la propone la foodblogger Alina, de Green Mama. Continue reading «Galets rellenos»

Timbal de salmón ahumado, una receta muy festiva que sorprende por su sabor único y fresco, además de por la exquisita combinación de colores y texturas entre el salmón y el aguacate, dos alimentos ricos en ácidos grasos esenciales, como los omega-3 y omega-6. El toque crujiente lo ponen las semillas y los germinados. Esta receta nos la propone la dietista Mireia Marín. Continue reading «Timbal de salmón ahumado con chutney de mango»

Muy rica en fibra, la pasta integral es un alimento básico en una dieta saludable. En este caso la combinamos con naranja (que enriquece la receta con vitamina C), nueces (las encargadas de aportar el toque crujiente) y, por supuesto, queso. Esta receta te la propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Continue reading «Pasta integral con salsa de naranja, queso y nueces»

La granada aporta un toque dulzón que combina muy bien con el aguacate y contrasta con el sabor de la cebolla. El resultado es un guacamole con granada, ligeramente crujiente y refrescante, perfecto para picar entre horas o tomar como aperitivo. Esta receta te la propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Continue reading «Guacamole con granada»

Crema dulce de boniato y manzana, un plato ideal para tomar por la noche, ya que el boniato contiene triptófano, un aminoácido que ayuda a conciliar el sueño y propicia la relajación. Su dulzor contrasta con el toque refrescante de la manzana, mientras que el jengibre y la canela dotan a la receta de sus matices característicos. Esta deliciosa receta te la propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Continue reading «Crema dulce de boniato y manzana»

Esta granola chai con cacao es deliciosa, saludable y combina perfectamente con yogur, bebidas vegetales, leche, etc. El chai es una mezcla de especias muy aromática que estimula los sentidos y ofrece una gran sensación de bienestar. Anímate a preparar la receta que te propone la foodblogger Alina, de Green Mama. Continue reading «Granola chai»

Hamburguesas de lentejas, una forma sabrosa y diferente de poder disfrutar de los nutrientes que aportan estas legumbres -ricas en proteína vegetal, vitaminas y antioxidantes-, junto con las verduras y las setas shiitake. Esta nutritiva receta te la propone la foodblogger Alina, de Green Mama. Continue reading «Hamburguesas de lentejas»

Sabrosas y apetitosas, estas burgers de garbanzos son muy nutritivas y resultan ideales para que los más pequeños de la casa se acostumbren a comer legumbres sin rechistar. Las legumbres son esenciales por su elevada aportación nutricional. Son ricas en hidratos de carbono de asimilación lenta, que nos proporcionan energía de calidad. Además, contienen proteínas y vitaminas del grupo B. Los garbanzos, en concreto, destacan por su elevada aportación de calcio. Disfruta con esta práctica receta vegetariana de la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Continue reading «Burgers de garbanzos y puerro»

Crujientes y saludables, estos fingers de berenjena aúnan las propiedades de dicha hortaliza, muy ligera y digestiva, con las de la harina de garbanzo, extraordinariamente nutritiva y una gran fuente de proteína vegetal y fibra. Y al hacerlos al horno se reduce el porcentaje de grasa. Esta receta, ideal como aperitivo, te la propone la Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Continue reading «Fingers de berenjena al horno»

Ensalada de fresas, perfecta para el buen tiempo, ya sea como guarnición, a modo de entrante o como una cena ligera de plato único. Esta nutritiva receta te la propone la foodblogger Alina, de Green Mama. Las fresas son muy refrescantes, ricas en fibra y vitamina C. Descubre las diferencias que existen entre las ecológicas y las no ecológicas. Continue reading «Ensalada de fresas con sal de hierbas»

La gracia del shakshuka, un plato de origen magrebí, es la combinación mediterránea de verduras y huevo, un alimento que contiene proteínas de alto valor biológico y un gran número de vitaminas. El cilantro aporta frescor y un ligero aroma de limón. Esta receta te la propone Marina Ribas de Més que lletuga. Continue reading «Shakshuka de verano»

Este dip de menta y aguacate resulta una salsa muy cremosa para mojar, que gracias a su suculencia y frescor es el acompañamiento perfecto para ensaladas, verdura, carne, etc. Puedes hacerla con queso feta o utilizar en su lugar levadura nutricional si prefieres la versión vegana. Esta receta te la comparte la foodblogger Alina, de Green Mama. Continue reading «Dip de menta y aguacate»

Una ensalada crujiente, nutritiva y facilísima de preparar. El maíz le da un toque ligeramente dulzón que contrasta con el sabor algo ácido de la rúcula, que en ocasiones recuerda al de las nueces. Disfruta de esta receta que te propone Laura Because. El maíz es uno de los cereales más consumidos en el mundo, debido a su sabor, versatilidad y propiedades: contiene vitaminas A, B y E y minerales que favorecen el adecuado funcionamiento del sistema nervioso. Sin embargo, es imprescindible elegir un maíz ecológico ya que la mayoría de maíz no ecológico es transgénico y puede ser perjudicial para la salud. Te damos más información en este estudio. Continue reading «Ensalada crujiente de maíz y quinoa»

Ligero, suave, cremoso y sabroso. Así es este paté vegetal que resulta una opción ideal para picar entre horas o preparar un aperitivo o una cena fría. El dulzor y la firmeza del tomate kumato le dan el contrapunto adecuado. Disfruta de estas deliciosas tostas que te propone la Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Continue reading «Tostas con paté vegetal y tomates asados»

Llena de vitaminas y minerales, esta ensalada refrescante de verano combina de manera equilibrada diferentes tipos de lechuga y hortalizas. El resultado es un entrante ligero y digestivo, perfecto para los días más calurosos del año. Esta receta te la propone Marina Ribas de Més que lletuga. Continue reading «Ensalada refrescante»

Natillas de cerezas, un delicioso postre de temporada que resulta muy digestivo gracias a la bebida de almendras, libre de lactosa y gluten. El azúcar de coco (uno de los endulzantes con menor carga glucémica) acentúa el dulce natural de las cerezas y el cardamomo aporta un toque de sabor intenso y ligeramente picante. Disfruta con esta propuesta de Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Descubre de donde provienen las cerezas que encontrarás en Veritas. Continue reading «Natillas de cerezas»

Una variedad de los tradicionales bizcochos de aceite de oliva, muy fácil de hacer. La harina de almendras le concede una gran esponjosidad con un característico sabor a frutos secos, mientras que el aromático tomillo resalta la presencia del limón. ¡Disfruta de este delicioso postre, ideal para meriendas o desayunos, que te propone Laura Because! Continue reading «Bizcochos de aceite de oliva y limón»