Gazpacho de melocotón y albahaca

Gazpacho de melocotón, una alternativa inspirada en el tradicional gazpacho, con aroma a albahaca y un punto de dulzor que da el contrapunto exacto al sabor del tomate. ¡Disfruta de esta sopa fría veraniega que te propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie! A nivel nutricional, este gazpacho de melocotón destaca por su contenido en betacarotenos, unos antioxidantes muy beneficiosos que el organismo transforma en vitamina A y contribuye al buen estado de la piel y la vista. Además, los tropezones de aguacate aportan grasas saludables, así como las semillas de cáñamo. Gazpacho de melocotón y albahaca - Recetas - Veritas Continue reading «Gazpacho de melocotón y albahaca»

Brownie de garbanzos

Este brownie de garbanzos es un postre delicioso y saludable, además de una forma sorprendente de incluir legumbres en la dieta. Muy ricos en fibra, minerales y proteína vegetal, los garbanzos le dan a la masa una textura diferente, a la vez que exquisita. Disfruta de esta innovadora receta que nos propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Brownie de garbanzos - Recetas - Veritas Continue reading «Brownie de garbanzos»

Chips de polenta al horno

No dejes de probar esta saludable alternativa a las clásicas patatas fritas. Las chips de polenta son una delicia crujiente, llena de sabor, que resulta perfecta para acompañar las comidas o tomar entre horas con tu salsa favorita. La polenta es la sémola del maíz. Un cereal sin gluten fácil de digerir. Se caracteriza por un intenso color amarillo, una textura suave y un sabor dulce. Disfruta de esta receta que te propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Chips de polenta al horno - Recetas - Veritas Continue reading «Chips de polenta al horno»

Galets rellenos

Galets rellenos - Recetas - Veritas
Suelen ser los protagonistas del típico cocido de Navidad, pero si quieres sorprender a tus comensales sirve los galets gratinados y rellenos de shiitakes y maitakes, dos setas muy saludables que imprimen a la receta un aroma y una textura inconfundibles. Esta receta navideña te la propone la foodblogger Alina, de Green Mama. Galets rellenos - Recetas - Veritas Continue reading «Galets rellenos»

Guacamole con granada

Guacamole con granada - Recetas - Veritas
La granada aporta un toque dulzón que combina muy bien con el aguacate y contrasta con el sabor de la cebolla. El resultado es un guacamole con granada, ligeramente crujiente y refrescante, perfecto para picar entre horas o tomar como aperitivo. Esta receta te la propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Guacamole con granada - Recetas - Veritas Continue reading «Guacamole con granada»

Crema dulce de boniato y manzana

Crema dulce de boniato y manzana - Recetas - Veritas
Crema dulce de boniato y manzana, un plato ideal para tomar por la noche, ya que el boniato contiene triptófano, un aminoácido que ayuda a conciliar el sueño y propicia la relajación. Su dulzor contrasta con el toque refrescante de la manzana, mientras que el jengibre y la canela dotan a la receta de sus matices característicos. Esta deliciosa receta te la propone la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Crema dulce de boniato y manzana - Recetas - Veritas Continue reading «Crema dulce de boniato y manzana»

Granola chai

Granola chai - Recetas - Veritas
Esta granola chai con cacao es deliciosa, saludable y combina perfectamente con yogur, bebidas vegetales, leche, etc. El chai es una mezcla de especias muy aromática que estimula los sentidos y ofrece una gran sensación de bienestar. Anímate a preparar la receta que te propone la foodblogger Alina, de Green Mama. Granola chai - Recetas - Veritas Continue reading «Granola chai»

Burgers de garbanzos y puerro

Burgers de garbanzos y puerro - Recetas - Veritas
Sabrosas y apetitosas, estas burgers de garbanzos son muy nutritivas y resultan ideales para que los más pequeños de la casa se acostumbren a comer legumbres sin rechistar. Las legumbres son esenciales por su elevada aportación nutricional. Son ricas en hidratos de carbono de asimilación lenta, que nos proporcionan energía de calidad. Además, contienen proteínas y vitaminas del grupo B. Los garbanzos, en concreto, destacan por su elevada aportación de calcio. Disfruta con esta práctica receta vegetariana de la food blogger Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Burgers de garbanzos y puerro - Recetas - Veritas Continue reading «Burgers de garbanzos y puerro»

Dip de menta y aguacate

Dip de menta y aguacate - Recetas - Veritas
Este dip de menta y aguacate resulta una salsa muy cremosa para mojar, que gracias a su suculencia y frescor es el acompañamiento perfecto para ensaladas, verdura, carne, etc. Puedes hacerla con queso feta o utilizar en su lugar levadura nutricional si prefieres la versión vegana. Esta receta te la comparte la foodblogger Alina, de Green Mama. Dip de menta y aguacate - Recetas - Veritas Continue reading «Dip de menta y aguacate»

Ensalada crujiente de maíz y quinoa

Ensalada crujiente de maíz y quinoa - Receta - Veritas
Una ensalada crujiente, nutritiva y facilísima de preparar. El maíz le da un toque ligeramente dulzón que contrasta con el sabor algo ácido de la rúcula, que en ocasiones recuerda al de las nueces. Disfruta de esta receta que te propone Laura Because. El maíz es uno de los cereales más consumidos en el mundo, debido a su sabor, versatilidad y propiedades: contiene vitaminas A, B y E y minerales que favorecen el adecuado funcionamiento del sistema nervioso. Sin embargo, es imprescindible elegir un maíz ecológico ya que la mayoría de maíz no ecológico es transgénico y puede ser perjudicial para la salud. Te damos más información en este estudio. Ensalada crujiente de maíz y quinoa - Receta - Veritas Continue reading «Ensalada crujiente de maíz y quinoa»

Natillas de cerezas

Natillas de cerezas - Recetas - Veritas
Natillas de cerezas, un delicioso postre de temporada que resulta muy digestivo gracias a la bebida de almendras, libre de lactosa y gluten. El azúcar de coco (uno de los endulzantes con menor carga glucémica) acentúa el dulce natural de las cerezas y el cardamomo aporta un toque de sabor intenso y ligeramente picante. Disfruta con esta propuesta de Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Descubre de donde provienen las cerezas que encontrarás en Veritas. Natillas de cerezas - Recetas - Veritas Continue reading «Natillas de cerezas»