El tzatziki és l’amanida grega per excel·lència, ideal per dipejar amb pa de pita o crudités de verdures. Et proposem una alternativa vegana: tzatziki de coco, molt cremosa i suau. El iogurt de coco barreja el gust àcid del iogurt amb el toc exòtic del coco.

Tzaziki de coco

Ingredients:

• 200 g de iogurt de coco
• 1 cogombre
• Suc de 1⁄2 llimona i ratlladura
• 1 cullerada petita d’anet sec
• 1 cullerada sopera de menta fresca
• 1/4 gra d’ all
• Oli d’oliva verge extra
• Un pessic de sal
• Pebre

Elaboració:

1. Ratlla el cogombre i col·loca’l sobre una gasa que utilitzaràs per eliminar-ne l’aigua. Afegeix-hi un pessic de sal i deixa-ho reposar uns 10 minuts (això facilitarà que l’aigua surti).
2. DDesprés, extreu tot l’aigua que puguis del cogombre i barreja’l amb el iogurt de coco.
3. Afegeix-hi la resta d’ingredients, barreja-ho i deixa-ho reposar a la nevera.
4. Serveix-ho amb crudités (pastanaga, cogombre, raves) o pa de pita torrat.

Gaudeix amb la nostra proposta de receptes fàcils.