El tzatziki es la ensalada griega por excelencia, ideal para dipear con pan de pita o crudités de verduras. Te proponemos una alternativa vegana: tzatziki de coco, my cremosa y suave
El yogur de coco mezcla el gusto acido del yogur con el toque exótico del coco
Tzatziki de coco
Ingredientes:
- 200 g de yogur de coco
- 1 Pepino
- Zumo de 1⁄2 limón y ralladura
- 1 cucharada pequeña de eneldo seco
- 1 cucharada sopera de menta fresca
- 1/4 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
- Pimienta
Elaboración:
- Ralla el pepino y colocalo sobre una gasa que utilizarás para eliminar el agua. Agregale una pizca de sal y dejalo reposar unos 10 minutos (esto facilitará que suelte el agua).
- Después, extrae toda el agua que puedas del pepino y mezclalo con el yogur de coco.
- Agregale el resto de ingredientes, mezclalo y dejalo reposar en la nevera.
- Sirvelo con crudités (zanahoria, pepino, rábano) o pan de pita tostado.
Disfruta con nuestra propuesta de recetas fáciles.
