Receta de zumo de remolacha y bolitas energéticas con la pulpa sobrante, recomendada por la foodblogger Green Mama.
Gracias a su contenido en potasio y su baja cantidad de sodio, la remolacha tiene importantes propiedades diuréticas, hecho que favorece la eliminación de líquidos y toxinas.
Aprovecha la pulpa del licuado de zumo de remolacha para hacer unas deliciosas y divertidas bolitas. La pulpa contiene fibra dietética, que combate el estreñimiento, ya que regula el tránsito intestinal.
Ingredientes:
- 2 remolachas
- 2 zanahorias
- 2 manzanas
- 3 hojas de kale
- 1 naranja sin piel
- 1 trozo pequeño de jengibre
Elaboración:
- Pela la remolacha y lava las zanahorias y las manzanas.
- Trocea las hortalizas, la fruta y las hojas de kale, y lícualo junto con el jengibre.
Ingredientes para las bolitas:
- Pulpa del licuado
- 250gr de harina de almendra
- 2cp de cúrcuma en polvo
- 3c de aceite de coco líquido
- Sirope de agave
Para la cobertura:
- 1/2 tableta de chocolate fundido al baño maría
- Coco deshidratado
Elaboración
- Mezcla la pulpa del licuado, la harina, el aceite de coco líquido, el sirope de agave y la cúrcuma hasta obtener una masa.
- Forma bolitas con las manos
- Pasa las bolitas por el coco deshidratado o báñalas en chocolate fundido. Colócalas en un plato y guárdalas en la nevera.