Veritas

Els seus molts beneficis per a la salut converteixen les llavors i la fruita seca en imprescindibles en la dieta diària. Cuinar-les d’una manera o d’una altra t’ajudarà a aprofitar al màxim el seu potencial nutritiu. Continue reading “Com cuinar llavors i fruita seca”

Xia, una llavor amb un alt contingut en omega-3 i fibra soluble. Aquestes llavors oleaginoses són el vegetal amb el contingut més alt d’àcids grassos omega-3. En contenen vuit vegades més que el salmó de l’Atlàntic. No tenen gluten, aporten tots els aminoàcids essencials i milloren la hidratació del cos. A més, són riques en fòsfor, calci, magnesi, seleni i potassi. La xef Mireia Anglada t’explica com utilitzar-les a la cuina per absorbir l’omega-3 i per beneficiar-te de la fibra soluble. Continue reading “Xia – Tècniques de cuina”

Les begudes vegetals s’assimilen molt bé, aporten greixos saludables, activen el tránsit intestinal, no contenen lactosa ni caseïna i moltes estan lliures de gluten. Les begudes vegetals són una manera saníssima i divertida de prendre, en un sol got, alguns del aliments més saludables que existeixen. Tasta-les totes! Continue reading “La guia de les begudes vegetals”

Les llavors són un petit gran tresor gràcies a la seva riquesa nutricional, el seu sabor, la seva textura i el seu aroma. Enriquir la dieta i fer-la més nutritiva és tan simple com tenir llavors variades a mà a la cuina i incorporar-les al menú familiar. Continue reading “Les llavors són un petit gran tresor”

Recepta de iogurt de coco, xia, quefir de cabra, preparada per la ecoxef Mireia Anglada.

El quefir regenera la flora intestinal, facilita la digestió i alleuja els problemes de restrenyiment.

Recepta del iogurt de coco, xia i quefir de cabra

Ingredients:

• 400gr de llet de coco
• 200gr de quefir de cabra
• 20gr d’oli de coco
• 18gr de suc de llima
• 1/2cp de llavors de xia
• 20 gotes d’estèvia
• La ratlladura de 1/2 llima

Elaboració:

1. Bull la llet de coco fins que redueixi a la meitat. Així es concentra el seu sabor i densitat.
2. Deixa-la refredar, i quan estigui tèbia incorpora-hi l’oli de coco i les llavors de xia.
3. Afegeix a la barreja el quefir, l’estèvia, el suc i la ratlladura de llima. Remena fins a obtenir una crema homogènia i guarda-la a la nevera durant unes dues hores.
4. Mentre el iogurt es va refredant, remena’l amb suavitat cada 15-20 minuts.

Pots trobar tots els productes d’aquest article a la botiga en línia de Veritas o a les botigues físiques. Troba el teu supermercat Veritas més pròxim!

T’agradat aquesta recepta? Troba’n més aquí.