És difícil dir que no a un brownie. Aquest és bastant fàcil de fer i resulta molt especial gràcies al gust del coco, la textura de les avellanes i el punt aromàtic que li proporciona la canyella. Gaudeix amb aquesta deliciosa recepta que et proposa la foodbloger Green Mama.

Brownie d’avellanes i coco

Ingredients:

• 2 tasses d‘avellanes crues sense pell
• 1/3 de tassa de beguda d’ametlles
• 10 figues deshidratades
• 4 ous
• 150 g de xocolata 70% cacau
• 1/2 tassa de coco ratllat
• 1/3 de tassa de xarop d’atzavara
• 1/4 de tassa d‘oli de coco
• 2 cullerades de cacau en pols
• 1 cullerada petita de canyella en pols
• 1/2 cullerada petita de flor de sal natural

Elaboració:

1. Encén el forn a 180ºC.
2. Agafa un motlle apte per al forn, pot ser rodó de 20 cm o de la forma que més t’agradi, i unta’l amb una mica d’oli de coco perquè el brownie no s’enganxi.
3. En una safata de forn, posa les avellanes i deixa-les torrar al forn uns 10 minuts. A partir del minut 5 vigila que no es cremin, ja que dependrà de la potència del forn.
4. Una vegada torrades les avellanes, pela-les i col·loca-les en un processador d’aliments i tritura-les bé, però no massa perquè no es transformin en una crema d’avellanes. Reserva-les.
5. Talla 100 g de xocolata a trossos i posa-la a fondre en un cassó amb l’oli de coco, la beguda d’ametlles, el cacau i la canyella. Remena-ho bé.
6. En un bol gran, col·loca les avellanes triturades i la xocolata fosa i barreja-ho. Incorpora-hi el coco ratllat i remena-ho. Afegeix els ous un a un a la massa i l’atzavara. Finalment, afegeix les figues prèviament tallades en trossos i el polsim de sal i barreja-ho.
7. posa tota la barreja al motlle i enforna’l durant uns 30 minuts.
8. Quan estigui fet deixa’l refredar uns 15 minuts abans de desenmotllar-lo. Mentrestant, prepara el topping.
9. Fon els 50 g restants de xocolata amb una mica de beguda vegetal i quan estigui ben fosa i barrejada apaga el foc i pinzella el brownie.
10. Serveix-lo acompanyat de la teva fruita de temporada preferida.

Gaudeix de la nostra col·lecció de postres saludables.