Veritas

Pan de semillas sin gluten, el mejor del mundo, horneado por ti mismo, de sabor fuerte -con carácter, típico del pan alemán-, y supernutritivo.

Pan de semillas sin gluten

Ingredientes:

• 100 g de semillas de girasol
• 50 g de semillas de lino molidas
• 100 g de copos de avena sin gluten
• 4 cucharadas soperas de psyllium
• 2 cucharadas soperas de semillas de chía
• 1 cucharada pequeña de sal
• 3 cucharadas soperas de aceite de coco
• 1 cucharada sopera de sirope de agave
• Arándanos secos
• 350 ml de agua

Elaboración:

1. Mezcla las semillas de girasol con las de lino, las de chía, los copos de avena sin gluten, el psyllium y la sal.
2. Si es necesario, derrite el aceite de coco al baño maría, y mézclalo con el agave y el agua.
3. Échalo sobre la preparación seca y remueve hasta que la mezcla quede bien espesa. Viértelo en un molde y deja reposar tapado unas 2 horas.
4. Precalienta el horno a 175 ºC y cuece unos 20 minutos, desmolda y hornéalo unos 40 minutos más. Deja enfriar antes de cortar.

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