El batido de remolacha con kombucha puede hacerse con otras frutas o verduras, según tus preferencias. Y también puedes sustituir la kombucha por kéfir de agua.

Batido de remolacha con kombucha

Prueba la combinación del delicioso batido de remolacha con kombucha, y prepárate para descubrir nuevos sabores y beneficios para tu salud.

Este batido único combina la dulzura de la remolacha con la efervescencia de la kombucha.

Kombucha, una bebida fermentada

La kombucha es una bebida fermentada elaborada a partir de té endulzado que ha sido fermentado por una cultura simbiótica de levaduras y bacterias (conocida como SCOBY, por sus siglas en inglés). Esta maravillosa bebida se caracteriza por su sabor ligeramente ácido y suave efervescencia, además de sus múltiples beneficios para la salud.

Remolacha, repleta de antioxidantes

La remolacha es una verdadera fuente de nutrientes. Está repleta de antioxidantes, vitaminas y minerales. Su dulzura natural se combina perfectamente con la kombucha, que a su vez contribuye con enzimas y probióticos beneficiosos para la salud digestiva y la vitalidad en general.

Este batido de remolacha con kombucha ecológica es una opción refrescante y saludable para aquellos que buscan una bebida cargada de nutrientes y sabor.

Si estás buscando una bebida que te brinde energía, vitalidad y un sabor sorprendente, no busques más. ¡Nuestro batido de remolacha con kombucha ecológica es la elección perfecta para ti!

Elaboración

1. Coloca todos los ingredientes en la batidora y bate hasta obtener una crema completamente homogénea.
2. Deja fuera de la nevera a temperatura ambiente durante 6 horas para que fermente ligeramente.
3. Ya está listo para tomar, aunque también puedes enfriarlo en el frigorífico y servirlo con unas hojas de menta fresca.

Receta elaborada por Nerea Zorokiain Garín.

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Unas originales croquetas de mijo y remolacha. El mijo es un cereal de grano pequeño que, además de ser rico en hierro y no tener gluten, es muy fácil de cocer. Y, gracias a su textura, captura a la perfección el sabor y el aroma de los ingredientes con los que se combina.

Croquetas de mijo y remolacha

Ingredientes:

• 1/2 taza de mijo seco
• 1/4 de remolacha
• 3 cebollas
• 1 y 1/2 tazas de agua
• 4 cucharadas soperas de bebida de arroz
• 2 cucharadas pequeñas de comino molido
• 1 cucharada pequeña de jengibre en polvo
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• Sal

Para el rebozado:

• 1 taza de harina de garbanzos
• Pan rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua

Para la salsa:

• 2 cucharadas soperas de crema thai
• 1 cucharada sopera de compota de manzana
• Sal

Elaboración:

1. Lava el mijo y ponlo a cocer con el agua y un poco de sal, hasta que el líquido se consuma.
2. Pica las cebollas bien finas y sofríelas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén traslúcidas. Reserva.
3. Pela y ralla la remolacha. Reserva.
4. Prepara la salsa mezclando bien los ingredientes. Reserva.
5. Cuando el mijo esté cocido, añádelo a la cebolla junto con la remolacha rallada y remueve hasta que se mezcle todo.
6. Añade el resto de ingredientes de las croquetas, rectifica de sal o especias y da forma a las croquetas con las manos.
7. En un bol, mezcla la harina de garbanzos y un poco de agua, hasta conseguir una textura similar a la del huevo.
8. Baña las croquetas en el preparado anterior, rebózalas con pan rallado y fríelas en una sartén en aceite bien caliente hasta que estén doradas.

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Para aliviar el estreñimiento hay que alimentar a las bacterias del colon. Xevi Verdaguer nos brinda una serie de recomendaciones, entre ellas, la de introducir prebióticos en nuestra dieta. Continue reading «Cómo aliviar el estreñimiento»

Ensalada de alubias con melocotón, un entrante energético que facilita la presencia de legumbres en la dieta. El melocotón le da un toque fresco y el pesto de remolacha es una versión dulce y deliciosa de la tradicional salsa italiana. Esta deliciosa y completa receta nos la propone Rocío Montoya, de Veggie Boggie. Continue reading «Ensalada de alubias con melocotón y pesto de remolacha»

Arroz rojo con verduras y setas. Receta preparada por el reconocido chef Sergi de Meià para la serie de vídeos #fastGood, con el objetivo de presentarte platos saludables y vistosos, que podrás preparar de forma sencilla y rápida. El arroz rojo, además de ser excepcionalmente nutritivo, destaca por su capacidad a la hora de reducir los niveles de colesterol malo y triglicéridos en la sangre.

Arroz rojo con verduras y setas

Ingredientes:

• 320 g de arroz rojo
• 250 g de arroz blanco
• 600 g de remolacha
• 320 g de setas
• 100 g de calabacín zapallo
• 1 nabo
• 10 ml de aceite de oliva virgen extra
• Perejil
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

1. Pela y trocea la remolacha y ponla a hervir en un litro y medio de agua con sal durante 15 minutos.
2. Limpia y trocea en dados pequeños el calabacín y el nabo. Corta en cuartos las setas y pica el perejil. Resérvalo.
3. En una cazuela, pon los arroces junto con 1 litro de caldo de remolacha y aceite de oliva, y deja que hiervan durante 8 minutos. Añade el calabacín, el nabo y las setas, y remueve con cuidado.
4. Incorpora el perejil picado y remueve. Pon pimienta y sírvelo.

Aprovecha la pulpa de la remolacha para preparar una ensalada o un puré con el que acompañar una carne o un pescado.