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Con esta receta fácil de preparar, deliciosa y saludable aprenderás a hacer un rollo de calabacín. ¡Atrévete a prepararla en casa!

Rollo de calabacín

Debido a su extraordinaria versatilidad, el calabacín puede usarse en cremas de verduras, salteados y otros muchos platos. Una idea muy interesante es cortarlo a láminas y utilizarlo como base para pizzetas o sustituyendo las láminas de pasta para preparar una lasaña. Además, también puede comerse crudo en forma de espirales, con tomate y mozzarella, o en carpaccio con parmesano y frutos secos. ¡El resultado es delicioso! Incorpora esta verdura a tus menús semanales de una forma divertida y original.

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 calabacín
• Queso rallado o mozzarella
• Pavo
• Rúcula

Elaboración

1. Lamina el calabacín y cocina las láminas en la sartén, dándoles la vuelta para que se cocinen por ambos lados.
2. Bate los huevos y añádelos a la sartén.
3. Cuando los huevos empiecen a cuajar, gira con cuidado la mezcla.
4. Retira del fuego y añade el relleno: pavo, queso y rúcula.
5. Enrolla y corta en forma de rollos individuales.

Disfruta de esta receta que te propone la dietista y nutricionista Anna Torelló, impulsora del perfil de Instagram @thehappyavocadooo.

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